Libros importados hasta 40% OFF + Envío Gratis a todo USA  VER MÁS

menú

0
  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional
portada Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento
Formato
Libro Físico
Tema
turismo hotelería cocina
Año
2005
Idioma
Español
N° páginas
128
Encuadernación
Tapa Blanda
ISBN
8497323637
ISBN13
9788497323635
N° edición
1

Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento

Jerónima Laza Muñoz (Autor) Pascual Laza Muñoz (Autor) · Heinle Cengage Learn · Tapa Blanda

Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento - Pascual Laza Muñoz

Sin Stock

Reseña del libro "Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento"

Dirigido a los alumnos que cursen el ciclo formativo de grado medio Cocina y el ciclo formativo de grado medio Servicios de Restaurante y Bar, así como a los alumnos de formación ocupacional de la especialidad Cocina y Servicios de Restaurante y Bar. También es un texto recomendado para emplearlo en formación continua en los cursos referentes a Ofertas Gastronómicas y Sistemas de Aprovisionamiento y como material de consulta para los profesionales del sector hotelero.Prólogo 1. Análisis de ofertas gastronómicas y establecimientos hoteleros 2. Análisis de ofertas gastronómicas y expectativas de clientes 3. Elaboración de ofertas gastronómicas 4. Dietética y nutrición 5. Oferta pastelería-panadería 6. Asignación de precios 7. Control y recepción de géneros 8. Operaciones para el almacenamiento 9. Circuito documental 10. Confección de fichas de productos.

Opiniones del libro

Ver más opiniones de clientes
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)
  • 0% (0)

Preguntas frecuentes sobre el libro

Respuesta:
Todos los libros de nuestro catálogo son Originales.
Respuesta:
El libro está escrito en Español.
Respuesta:
La encuadernación de esta edición es Tapa Blanda.

Preguntas y respuestas sobre el libro

¿Tienes una pregunta sobre el libro? Inicia sesión para poder agregar tu propia pregunta.

Opiniones sobre Buscalibre

Ver más opiniones de clientes