Libro 100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100) De Jaume Fàbrega

portada 100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100)

Formato

Libro Físico

Autor

Jaume Fàbrega

Editorial

Cossetània

Tema

Deportes, Ocio, Tiempo Libre, Gastronomia

Colección

De Cent En Cent

Año

2013

Idioma

Catalá

N° páginas

224

Encuadernación

Tapa Blanda

ISBN

8490341656

ISBN13

9788490341650

Categorías

Cocinas nacional y regional

100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100)

Jaume Fàbrega (Autor) · Cossetània · Tapa Blanda

Sin Stock

Reseña del libro "100 Plats Indispensables de la Cuina Catalana (de 100 en 100)"

La cuina catalana --repetidament, a través de Ferran Adrià i Joan Roca-- ha estat declarada la primera del món. En aquest llibre, a manera de "cànon", hi descobrirem quins són els plats indispensables d'aquesta cuina, els que han inspirat els grans cuiners, que formen de la nostra memòria palatal històrica i de la nostra vida, i fins i tot alguns dels que cuinen els grans xefs. Veurem com la cuina catalana és alhora arcaica, ben construïda, inventiva i evolutiva; un repte al plaer i un patrimoni cultural que val la pena conservar.