Los alimentos y sus nutrientes + cd tablas de valor nutritivo - chavez - mc graw-hill

• se ha hecho un gran esfuerzo en ofrecer un instrumento de trabajo (tablas) a los especialistas en nutricion y tambien a la industria y al comercio, se hicieron muchas correcciones a la base de datos original y se hicieron muchas ampliaciones y recomendaciones

• una buena alimentacion diaria es fundamental y solo se puede lograr, por un lado, conociendo el valor nutritivo de los alimentos y, por otro, sabiendolos combinar los alimentos, de hecho practicamente todos, tienen nutrientes y compuestos utiles o valiosos, pero tambien pueden ser agentes de toxinas y contaminantes

• la situacion epidemiologica de la mayoria de los paises latinoamericanos ha cambiado, se encuentra en un proceso de transicion porque de estar la salud afectada por problemas infecciosos y desnutricion, que causaban gran mortalidad en los niños, paso a una situacion dominada por las enfermedades cronicas de la edad madura y sus complicaciones, o sea resistencia a la insulina, obesidad, diabetes y afeccion de arteriolas y capilares, ateroesclerosis, infartos y otras trombosis, hipertension y enfermedad vascular, enfermedades por autoinmunidad, reumatismo y alergias, cancer, osteoporosis, enfermedades hepaticas y muchas otras, todas ellas de una manera o de otra estan relacionadas con la alimentacion

Titulo:

Los Alimentos Y Sus Nutrientes + Cd Tablas De Valor Nutritivo

Editorial:

Mc Graw-hill

Autor:

Chavez

Tema:

Medicina, Nutrición

Ano:

2002

Idioma:

Español

Numero paginas:

203

Isbn:

9701032780

Isbn13:

9789701032787

Descripción:

• se ha hecho un gran esfuerzo en ofrecer un instrumento de trabajo (tablas) a los especialistas en nutricion y tambien a la industria y al comercio, se h...
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