Envío a todo República Dominicana por solo RD $189  Ver más

Enviar a
Santo Domingo
0

Mi Cuenta

  • argentina
  • chile
  • colombia
  • españa
  • méxico
  • perú
  • estados unidos
  • internacional

menú

Selecciona tu país

América

Europa

Resto del mundo

    Estás en:
  1. Inicio 
  2. Libros 
  3. 1 Matemáticas y ciencias  Química  Química alimentaria

Libros de Química alimentaria

Encontramos 382 Libros

La Ciencia de la Pasteleria

La Ciencia de la Pasteleria

Bressanini, Dario
(36)
Gribaudo, 2017, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 2.012
Reacciones Cotidianas: De la Batalla Contra la Covid-19 a la Leche Enriquecida, Como la Quimica Esta Presente en Nuestro dia a dia

Reacciones Cotidianas: De la Batalla Contra la Covid-19 a la Leche Enriquecida, Como la Quimica Esta Presente en Nuestro dia a dia

José Manuel López Nicolás
Shackleton Books, 2020, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 1.594
Disponible Usado en Buen Estado a RD$ 1.363. Comprar Usado
Natural Inflammatory Molecules in Fruits and Vegetables (en Inglés)

Natural Inflammatory Molecules in Fruits and Vegetables (en Inglés)

Sharma, Ramesh Kumar ; Coniglio, Maria Anna ; Laganà, Pasqualina
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 3.392
Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food (en Inglés)

Advanced Nondestructive Detection Technologies in Food (en Inglés)

Chen, Quansheng ; Lin, Hao ; Zhao, Jiewen
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 8.684
Fish and Fishery Products Analysis: A Theoretical and Practical Perspective (en Inglés)

Fish and Fishery Products Analysis: A Theoretical and Practical Perspective (en Inglés)

Mathew, Saleena ; Raman, Maya ; Kalarikkathara Parameswaran, Manjusha
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 5.660
Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Tamang, Jyoti Prakash
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 11.204
Applications of Cold Plasma in Food Safety (en Inglés)

Applications of Cold Plasma in Food Safety (en Inglés)

Ding, Tian ; Cullen, P. J. ; Yan, Wenjing
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 10.196
Antimicrobials in Livestock 2: Choices of Prevention and Treatment: A European Perspective (en Inglés)

Antimicrobials in Livestock 2: Choices of Prevention and Treatment: A European Perspective (en Inglés)

Pokludová, Lucie
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 10.196
Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges (en Inglés)

Effect of Emerging Processing Methods on the Food Quality: Advantages and Challenges (en Inglés)

Roohinejad, Shahin ; Koubaa, Mohamed ; Greiner, Ralf
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 8.684
Food Bioactives and Health (en Inglés)

Food Bioactives and Health (en Inglés)

Galanakis, Charis M.
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 12.716
Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Spadaro, Davide ; Droby, Samir ; Gullino, Maria Lodovica
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 9.188
Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Pokludová, Lucie
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 9.188
Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Antimicrobials in Livestock 1: Regulation, Science, Practice: A European Perspective (en Inglés)

Pokludová, Lucie
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 9.188
Essential Oils: Applications and Trends in Food Science and Technology (en Inglés)

Essential Oils: Applications and Trends in Food Science and Technology (en Inglés)

Santana de Oliveira, Mozaniel
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 3.140
Phoma: Diversity, Taxonomy, Bioactivities, and Nanotechnology (en Inglés)

Phoma: Diversity, Taxonomy, Bioactivities, and Nanotechnology (en Inglés)

Rai, Mahendra ; Zimowska, Beata ; Kövics, György János
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 9.188
Recent Advances in Industrial Biochemistry (en Inglés)

Recent Advances in Industrial Biochemistry (en Inglés)

Hashmi, Muhammad Zaffar ; Saeed, Aamer ; Musharraf, Syed Ghulam
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 11.204
Emerging Food Authentication Methodologies Using Gc/MS (en Inglés)

Emerging Food Authentication Methodologies Using Gc/MS (en Inglés)

Pastor, Kristian
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 10.196
Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products (en Inglés)

Flavor-Associated Applications in Health and Wellness Food Products (en Inglés)

Du, Xiaofen ; Yang, Jun
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 10.196
Pollen Chemistry & Biotechnology (en Inglés)

Pollen Chemistry & Biotechnology (en Inglés)

Ecem Bayram, Nesrin ; Z. Kostic, Aleksandar ; Can Gercek, Yusuf
Springer, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 9.188
Halal and Kosher Food: Integration of Quality and Safety for Global Market Trends (en Inglés)

Halal and Kosher Food: Integration of Quality and Safety for Global Market Trends (en Inglés)

Ahmed Osman, Osman ; Moneim Elhadi Sulieman, Abdel
Springer, 1 edición, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 11.204
Nanoscience in Food and Agriculture 1 (en Inglés)

Nanoscience in Food and Agriculture 1 (en Inglés)

Ranjan, Shivendu ; Dasgupta, Nandita ; Lichtfouse, Eric
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 8.684
Buying Time for Climate Action: Exploring Ways Around Stumbling Blocks (en Inglés)

Buying Time for Climate Action: Exploring Ways Around Stumbling Blocks (en Inglés)

Vasbinder, Jan Wouter ; Sim, Jonathan Y. H.
World Scientific Publishing Company, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 2.007
Impact of Food Processing on Anthocyanins (en Inglés)

Impact of Food Processing on Anthocyanins (en Inglés)

Sui, Xiaonan
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 5.660
Application of Microbes in Environmental and Microbial Biotechnology (en Inglés)

Application of Microbes in Environmental and Microbial Biotechnology (en Inglés)

Inamuddin ; Ahamed, Mohd Imran ; Prasad, Ram
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 14.227
Brewing Science: A Multidisciplinary Approach (en Inglés)

Brewing Science: A Multidisciplinary Approach (en Inglés)

Mosher, Michael ; Trantham, Kenneth
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 5.660
Steeped: The Chemistry of Tea (en Inglés)

Steeped: The Chemistry of Tea (en Inglés)

Francl, Michelle
Royal Society of Chemistry, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 1.999
Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Ethnic Fermented Foods and Beverages of India: Science History and Culture (en Inglés)

Tamang, Jyoti Prakash
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 11.204
Plant Antioxidants and Health (en Inglés)

Plant Antioxidants and Health (en Inglés)

Ekiert, Halina Maria ; Ramawat, Kishan Gopal ; Arora, Jaya
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 30.354
Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects (en Inglés)

Plant-Based Foods: Ingredients, Technology and Health Aspects (en Inglés)

Aydar, Alev Yüksel
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 9.188
Selected Topics in Food Process Engineering (en Inglés)

Selected Topics in Food Process Engineering (en Inglés)

Alfonso Vega-Castro, Oscar ; Ivonne Pinzon, Magda Ivonne Pinzon ; Simpson, Ricardo
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 16.747
Chemistry Made Easy: An Illustrated Study Guide for Students to Easily Learn Chemistry (en Inglés)

Chemistry Made Easy: An Illustrated Study Guide for Students to Easily Learn Chemistry (en Inglés)

Nedu
Nedu LLC, 2021, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 805
Management of Fungal Pathogens in Pulses: Current Status and Future Challenges (en Inglés)

Management of Fungal Pathogens in Pulses: Current Status and Future Challenges (en Inglés)

Singh, Bhim Pratap ; Singh, Garima ; Kumar, Krishna
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 8.684
Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Postharvest Pathology: Next Generation Solutions to Reducing Losses and Enhancing Safety (en Inglés)

Spadaro, Davide ; Droby, Samir ; Gullino, Maria Lodovica
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 9.188
Physicochemical and Enzymatic Modification of Gums: Synthesis, Characterization and Application (en Inglés)

Physicochemical and Enzymatic Modification of Gums: Synthesis, Characterization and Application (en Inglés)

Gahruie, Hadi Hashemi ; Eskandari, Mohammad Hadi ; Mousavi Khaneghah, Amin
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 10.196
Stress Responses of Foodborne Pathogens (en Inglés)

Stress Responses of Foodborne Pathogens (en Inglés)

Ding, Tian ; Liao, Xinyu ; Feng, Jinsong
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 12.716
Umami: Taste for Health (en Inglés)

Umami: Taste for Health (en Inglés)

San Gabriel, Ana ; Rains, Tia M. ; Beauchamp, Gary
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 2.889
Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties (en Inglés)

Food Texturology: Measurement and Perception of Food Textural Properties (en Inglés)

Rosenthal, Andrew ; Chen, Jianshe
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 5.156
Talla Grande Para Mujer Bodycon de Carreras de Costura Para Chalecos de Larga Para Mujer Muscular Tops de Deporte 8-26 (en Inglés)

Talla Grande Para Mujer Bodycon de Carreras de Costura Para Chalecos de Larga Para Mujer Muscular Tops de Deporte 8-26 (en Inglés)

Marriott, Norman G. ; Schilling, M. Wes ; Gravani, Robert B.
Springer, 2018, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 4.022
Soil Bioengineering for Infrastructure Development in Cambodia: A Study on Vetiver Grass and Liquid Soil Catalysts for Road Projects (en Inglés)

Soil Bioengineering for Infrastructure Development in Cambodia: A Study on Vetiver Grass and Liquid Soil Catalysts for Road Projects (en Inglés)

Asian Development Bank
Asian Development Bank, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 1.999
Gut Remediation of Environmental Pollutants: Potential Roles of Probiotics and Gut Microbiota (en Inglés)

Gut Remediation of Environmental Pollutants: Potential Roles of Probiotics and Gut Microbiota (en Inglés)

Li, Xiangkai ; Liu, Pu
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 5.660
Biodegradable Polymer-Based Food Packaging (en Inglés)

Biodegradable Polymer-Based Food Packaging (en Inglés)

Dutt Tripathi, Abhishek ; Darani, Kianoush Khosravi ; Rai, Dinesh Chandra
Springer, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 8.684
Chemistry Made Easy: A Student's Guide to Understanding the Elements (en Inglés)

Chemistry Made Easy: A Student's Guide to Understanding the Elements (en Inglés)

Mark
Sunshine, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 1.850
Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods (en Inglés)

Bioactive Factors and Processing Technology for Cereal Foods (en Inglés)

Wang, Jing ; Sun, Baoguo ; Tsao, Rong
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 5.660
Microorganisms in Foods 7: Microbiological Testing in Food Safety Management (en Inglés)

Microorganisms in Foods 7: Microbiological Testing in Food Safety Management (en Inglés)

Microbiological Specifications for Foods
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 12.716
Foodborne Pathogens: Virulence Factors and Host Susceptibility (en Inglés)

Foodborne Pathogens: Virulence Factors and Host Susceptibility (en Inglés)

Gurtler, Joshua B. ; Doyle, Michael P. ; Kornacki, Jeffrey L.
Springer, 1 edición, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 10.196
Applications of Cold Plasma in Food Safety (en Inglés)

Applications of Cold Plasma in Food Safety (en Inglés)

Ding, Tian ; Cullen, P. J. ; Yan, Wenjing
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 10.196
Microbial Decontamination of Food (en Inglés)

Microbial Decontamination of Food (en Inglés)

Shah, Manzoor Ahmad ; Mir, Shabir Ahmad
Springer, Tapa Blanda, Nuevo

RD$ 8.684
Food Chemistry (en Inglés)

Food Chemistry (en Inglés)

Bowman, Logan
Syrawood Publishing House, 2021, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 8.760
Probiotics and Prebiotics: Bioactive Foods (en Inglés)

Probiotics and Prebiotics: Bioactive Foods (en Inglés)

Dickinson, Myla
Murphy & Moore Publishing, 2021, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 10.113
Current Topics in Biochemical Engineering (en Inglés)

Current Topics in Biochemical Engineering (en Inglés)

Shiomi, Naofumi
Intechopen, Tapa Dura, Nuevo

RD$ 8.972
12345