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portada Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking (en Inglés)
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2024
Idioma
Inglés
N° páginas
608
Encuadernación
Tapa Dura
Dimensiones
22 x 27 cm
ISBN13
9780593328934
N° edición
1
Categorías

Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking (en Inglés)

Nisha Vora (Autor) · Avery Publishing Group · Tapa Dura

Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking (en Inglés) - Nisha Vora

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 1 opinión
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Reseña del libro "Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking (en Inglés)"

The instant New York Times bestseller

Named a Best Cookbook of 2024 by NPR, VegNews, and The Portland Press Herald

A groundbreaking and comprehensive “vegan flavor bible”—with 150 must-make recipes—from the wildly popular home cook and creator behind Rainbow Plant Life

With more than two million devoted fans online, Nisha Vora has become the trusted source for exceptional vegan recipes for the home cook. That’s because of her “flavor first” philosophy. It’s an approach she’s honed nearly a decade creating plant-based dishes that just plain taste amazing, labels aside. Now she’s created an essential, comprehensive guide that codifies the principles of plant-based cooking for the first time, from how to coax the most out of your ingredients and how to understand essential flavor pairings, to how to achieve impossible-to-resist, must-have-more textures and embrace the myriad ways vegetables can be enjoyed: roasted, caramelized, braised, pampered in bold marinades and umami-rich sauces, and so much more.

As Nisha demonstrates in this groundbreaking book, the creative possibilities are endless thanks to the rich variety in the plant-based kingdom and the infinite and exciting ways there are to achieve big flavor.

This book illuminates not only the how, but the why of these fundamental principles so that anyone can boost their confidence and reach their full, plant-savvy potential in the kitchen—whether they like to rotate in a few veggie meals a week, or they are experienced home cooks looking for next-level, wow-worthy meals. With more than 150 globally-inspired recipes, easy “flavor boosters” that add depth or pop to all kinds of dishes, simple swaps for whatever you’re craving or have on-hand, make ahead tips, and more, Big Vegan Flavor is packed with ideas and inspiration. Each recipe offers a quick tutorial: Dishes like Miso Butter-Seared King Oyster Scallops will teach you how to brine plants until perfectly tender. Chai-Spiced Custard Tart with Mango will open your eyes to the power of a good spice blend and a sweet-tangy, creamy-crunchy dessert. Or use Nisha’s favorite protein, grains, and sauce recipes to create mix-and-match meals that always excite.

A timely and visionary cookbook, Big Vegan Flavor is destined to become a classic.
Nisha Vora
  (Autor)
Ver Página del Autor
Nisha Vora es una autora y bloguera estadounidense especializada en cocina vegana. Tras graduarse en Ciencias Políticas por la Universidad de California, Berkeley, y obtener su título de abogada en la Facultad de Derecho de Harvard, ejerció la abogacía durante cuatro años antes de dedicarse por completo a su pasión por la gastronomía vegetal.

Entre sus obras más destacadas se encuentran "The Vegan Instant Pot Cookbook: Wholesome, Indulgent Plant-Based Recipes" (2019), reconocida por Forbes como uno de los mejores libros de cocina vegana de ese año, y "Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking" (2024), que alcanzó el tercer lugar en la lista de bestsellers del New York Times. Sus libros se centran en recetas veganas, combinando técnicas culinarias innovadoras con sabores intensos para facilitar la adopción de una dieta basada en plantas.
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Opiniones del libro

Dominika Klasztova Martes 07 de Enero, 2025
Compra Verificada

Love this book! It is made really well, great pictures and explanations.

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