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portada Fisiologia del Gusto
Formato
Libro Físico
Autor
Editorial
Año
2021
Idioma
Español
N° páginas
352
Encuadernación
Tapa Blanda
Dimensiones
19.1 x 12.4 x 2.0 cm
Peso
0.23 kg.
ISBN13
9788491117667
N° edición
1
Categorías

Fisiologia del Gusto

Jean Anthelme Brillat-Savarin (Autor) · Ediciones Obelisco · Tapa Blanda

Fisiologia del Gusto - Brillat-Savarin, Jean Anthelme

5 estrellas - de un total de 5 estrellas 2 opiniones
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Reseña del libro "Fisiologia del Gusto"

Fisiología del gusto, o Meditaciones de gastronomía trascendente, denominado por muchos la 'biblia de la gastronomía', es una obra digna de ser considerada como el primer texto gastronómico del mundo, pues antes de él, comenzando por el romano Apicio, sólo se habían escrito meros recetarios. Savarin convirtió el arte culinario en una auténtica ciencia en la que incluía química, física, medicina y anatomía.

Opiniones del libro

Yanina Rodriguez Ibañez Miércoles 04 de Septiembre, 2024
Compra Verificada

El libro es más pequeño de lo que pensaba, llego en muy buen estado.

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 Arturo Valladares Martes 28 de Octubre, 2025
Compra Verificada

Excelente libro, es justo lo que esperaba. Buscalibre me facilitó la búsqueda. Seguiré comprando mis libros por este medio.

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